Min første kage med fondant

Så lykkedes det endelig!!! Min datter ønskede sig en prinsessekage til sin 4 års fødselsdag.
Efter flere tanker, overvejelser, research og drømme, fik jeg endelig lavet min første kage med hjemmelavede lagkagebunde og fondant!!

Jeg fandt diverse blogs, læste side op og side ned om MMF, RKT og andre forkortelser der virkelig ikke sagde mig noget. Men så faldt jeg over "momses-univers", og alle mine spørgsmål blev besvaret. :)

Da jeg ikke havde overskud til at bage rigtig mange bunde, valgt jeg at damen skulle sidde ned - og det grønne skulle ligne en græsplæne.

Mit resultat:

Kagebundende har jeg selv bagt (Alm. Lagkagebunde).
Kagen har to lag fyld:

Nederst er chokolademousse fra Dr. Oetker, tilføjet med nogle chokoladestykker i for at give det lidt "bid". Og øverst er hindbærmousse ligeledes fra Dr. Oetker. Mums. :)

Fondanten er lavet med Marshmallows og farvet med frugtfarve. Den kunne min datter allerbedst li'. Personligt kan jeg bedst li' at den er til pynt, men hver sin smag. :o)

Hjerter af perler

De fleste med børn, kender den godt...
I børnehaven er min datter meget flittig til at lave perleplader. Nogle gange har hun rundeperleplader med hjem, andre gange hjerteformede.
De runde er helt perfekte som bordskånere til glas.

De hjerteformede (eller de andre herlige former - for den sags skyld) har jeg haft svært med at finde ud af hvor skulle være, men da jeg fik fingrene i en tallerkenhylde fra IKEA vidste jeg med det samme at her skulle de hænge.

Her skaber de hygge - og går rigtig godt sammen med mit Green Gate med de herlige farver. ;)

Skål af perler + how to

Slikskål af HAMA perler.

Min datter på 3 og jeg lavede den hyggeligeste lille skål af HAMA perler. Den ville hun gerne have som sin slik-skål til fredags-slikket.
Det kan jeg godt forstå, for det er nogle skønne skønne farver der minder om slik. :)

Materialer:
HAMA perler, olie (Jeg brugte Becel vegetabilsk olie) og en skål der kan tåle at komme i en varm ovn.

Her er en lille trin-for-trin beskrivelse:













1. Vælg en skål der kan tåle at komme i ovnen. (Jeg valgte en Rosendahl glasskål).

2. Smør indersiden af skålen med madolie (helt op til kanten). (Jeg brugte Becel vegetabilsk olie).














3. Forvarm ovnen til 200 C. (Over-undervarme).
    Kom perler i skålen, og sørg for at der kun er ét lag perler.

 










4. Sæt skålen med perlerne midt i ovnen i ca. 10 min. (Hold løbende øje med perlerne - de er færdige når de er smeltet).













5. Tag skålen ud af ovnen og lad de smeltede perler køle af i skålen. Når perlerne er kølet af, kan de løsnes fra skålen.

Jeg er sikker på at denne skål vil være et (jule)gavehit hos mormor og morfar. ;)

Gulerodskage muffins

Har en masse muffins forme liggende, og valgte i den anledning at prøve mig frem med en alm. gulerodskage opskrift, med groft hakkede mandler og mørk chokolade (90%) ovenpå.

Opskrift følger.... :)

Det smager ganske godt - og var hele eksperimentet værd. :)
Et lille billede af muffinsene og en kop frugt-the:

Flødeboller

De smager hamrende godt, hvis jeg selv skal sige det. Beklager billedekvaliteten, men min stakkels telefon er ikke det den har været. :)

Marcinpanbunde:
25 g Margarine
25 g Sukker
25 g Marcipan
40 g Hvedemel
½ tsk. Vaniljesukker

Fyld:
150 g Sukker
½ dl Vand
2 Pasturiserede æggehvider

Ovenpå:
200 g Mørk chokolade (57% ren kakao)
Evt. Kokosmel

Arbejdstilgang:
- Rør margarine og sukker godt sammen.
- Riv marcipanet og rør sammen med hvedemel og vaniljesukker.
- Ælt dejen godt og lav en rulle på ca. 4 cm i diameter
- Stil i køleskab i 2 timer
- Skær rullen i 2 mm skiver og læg dem på en bageplade der er klædt med bagepapir.
- Opvarm ovnen til 180 C og bag bundene midt i ovnen i ca. 8 min.

Fyld:
- Kog sukker og vand i 2 min.
- Pisk æggehviderne stive og pisk sidenhen sukkerlagen i æggehviderne - lidt af gangen! Pisk derefter i ca. 5-8 min på middelhastighed.
- Kom fyldet i en sprøjtepose og sprøjt på marcipanbundene.
- Sæt bundene med fyldet på ind i ovnen i 5 min.
- Smelt chokoladen over vandbad og smør flødebollerne ind i chokolade (evt. med en pensel). De kan også dyppes, men der er stor risiko for at fyldet falder af og ned i chokoladeskålen).

Kom evt. kokosmel ovenpå.

PS. Jeg var ikke så god til at komme chokoladen på, da jeg manglede den famøse pensel - så den kan absolut anbefales at bruge. (Jeg måtte ty mig til en teske).

Baileys-is

I anledning af vores 8 års dag, lavede jeg en Baileys is til dessert. Den smagte, som altid, fantastisk. :)

Ingredienser:
1 ltr. Vanille-is
Ca. 6 knuste Bastogne kiks
1 plade mørk chokolade (knust)
Ca. 1 dl. Baileys

Lad vanille-isen tø lidt op (så er den nemmere at arbejde med).
Brug en form der kan rumme mere end kun isen. (Jeg brugte en brødform).
Start med at lægge nogle knuste Bastognekiks i bunden, derefter vanilleis på (tynde skiver), tvær isen ud så den kommer ud til kanterne.
Derefter lægges skiftevis knuste bastogne kiks, chokolade og der hældes lidt baileys ud over.
Afslut hvert lag med tynde skiver is, der tværes ud og lukker Baileysen inde i isen.

Øverste lag kan evt være is med pulveriserede bastognekiks og revet chokolade som pynt.
Kom isen i fryseren.
For bedste resultat, skal den være i fryseren i ca. 24 timer.

Velbekomme. :)

Julekort 2011

Et julekort til vores nærmeste.

Revet papir limet på revet pap.
Materiale: Pap, alm. papir, papir m. mønster, staniol, foto
Forside: Billede af vores datter og søn, med teksten "Glædelig jul" i bunden.
Bagside: Staniol limet på pappet, papir limet på staniolet med en personlig hilsen. :)